Az Új Évre nemcsak a hagyományos ételeket készítjük, hanem valami újat is, ami az elkövetkező évet szimbolizálja.
A keleti naptár szerint 2025 a Zöld Fa Kígyó éve lesz, ezért nem meglepő, hogy sok háziasszony már keres receptet a „Kígyó” salátához, amelynek rengeteg variációja létezik. Eredetileg a saláta alapja egy kígyó alakúra vágott uborka volt, amire friss zöldségeket, sonkát, sajtot, zöldfűszereket és majonézt tettek.
Bizonyos források szerint először a XIX. század végén jelent meg éttermekben, és nem volt semmi köze az újévi hagyományokhoz. Ma már rengeteg különböző receptet találhatunk, de közös bennük a tálalás formája. Ezért most egy ilyen receptet ajánlunk. A titok egyszerű: az összes összetevő harmonikusan illeszkedik egymáshoz, és kötelezően szerepel az uborka, amely frissességet ad az ételnek.
Hozzávalók:
3 közepes burgonya;
1 közepes sárgarépa;
3 tojás;
1 közepes friss uborka;
1 füstölt angolna;
só, bors ízlés szerint;
100 g majonéz;
20 g kimchi szósz;
1 csokor rukola.
Elkészítés:
Készítsd el a szószt: a 100 g majonézt keverd össze a 20 g kimchi szósszal.
Főzd meg a burgonyát, sárgarépát és a tojásokat, majd vágd fel őket kockákra (az uborkát is). Sózd, borsozd és keverd össze a szósszal.
Vágd fel az angolnát szeletekre.
A szósszal összekevert zöldségeket rendezd el kígyó alakban a rukolára, majd tedd a tetejére az angolnaszeleteket. Íme, kész a szép és ínycsiklandó saláta!
Ne felejtsük el, hogy a kígyó a luxust szimbolizálja, ezért egyetlen saláta ilyen névvel nem elég. Gondoskodj a változatos ételekről: készíts többféle salátát, melyek egy részét mini falatkákként tálalhatod tartalettákban, pirítósokon vagy mini salátás tálkákban. Tedd változatosabbá az asztalt pástétomokkal, ne feledkezz meg a halról és a húsról, amit a kígyó annyira szeret.
Bár a saláta eredetileg nem kapcsolódott az Új Évhez, megérdemelten foglal helyet az ünnepi asztalon, különösen a Kígyó évében. Bármilyen receptet is választasz, ez a kulináris remekmű biztosan örömet fog szerezni a vendégeidnek.
